莴苣炒猪肝

1.猪肝加淀粉，少许盐，料酒，翻拌，放置10分钟。

2.莴苣切片，小米辣，祘片，生姜，葱，干辣椒。

3.放油，调料，猪肝下锅爆香三分钟，猪肝带血色起锅。

4.拿出猪肝放在一边。

5.锅底油放入，豆瓣酱一勺，耗油一勺，少许生抽，少糖，放入莴苣，三分钟爆炒。

6.加入猪肝，爆炒2分钟。

7.起锅，喜欢吃辣可以放些麻辣油。