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花生糖
月牙666
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一碗花生,一碗糖,教你制作花生糖,不油炸更健康🌞促进生长发育、健脑益智、延缓衰老
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
花生
400g
辅料
麦芽糖
200g
白砂糖
200g
奶粉
20g
蛋清
1个
水
80g
花生糖的做法步骤
1.
花生用炒熟,也可用烤箱一百七十度烤七分钟。去皮(可不去皮,补血)。
2.
八十克水加入麦芽糖,白砂糖在汤锅或者小奶锅里小火熬。
3.
要不停搅动,以防糊底。
4.
在无油无水的盆里将一个蛋清打发至干性。
5.
将糖稀熬制一百四十度,如没有温度计,可以用筷子将糖稀挑起放入冷水中,如果糖稀迅速变硬变脆,温度就达到了。
6.
将糖稀倒入打好的蛋白里加入奶粉搅拌,使其逐渐粘稠,加入花生继续搅拌,拌好之后倒在吸油纸上,压平。
7.
切成条状,不能放的太凉了,会切不动。
8.
再切成小段。
9.
用糯米纸和糖纸包装好,好吃的花生糖成功!
小窍门&温馨提示
麦芽糖,糖纸,糯米纸在京东都可以买到。
分类:
甜品
家常菜
零食
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