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香甜南瓜排叉
飞燕飘舞
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简单
炸
甜味
一小时
食材明细
主料
南瓜泥
220克
面粉
450克
辅料
玉米油
45克
盐
3克
糖粉
35克
黑芝麻
25克
菜籽油
适量
香甜南瓜排叉的做法步骤
1.
准备好原料,南瓜泥是提前蒸熟冰箱冷冻储存的,用之前拿出来解冻。
2.
面粉放入盆中,盐,糖粉也一起放入。
3.
放入南瓜泥。
4.
放入玉米油。
5.
放入黑芝麻。
6.
和成稍硬的面团,盖保鲜膜醒30分钟。
7.
醒好的面团分成两份,取一份擀成很薄的面皮(越薄越好)。
8.
切成宽约3厘米,长约8厘米的面片。
9.
两个面片重叠一起,对折,在中间切三刀,中间长两边短。
10.
其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸,就成了排叉生坯。
11.
搞完所有排叉。
12.
菜籽油烧至7成热左右,放入排叉生坯炸至金黄酥脆,捞出控油,晾凉后就可以吃了。
13.
成品图
14.
成品图
15.
成品图
16.
成品图
小窍门&温馨提示
1、和好的面多醒一会儿,面皮会擀的很薄。
2、油温不能太高,否则外部焦掉里面还没酥脆,不好吃。
3、吃不完的放保鲜袋储存。
分类:
小吃
下午茶
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