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冬季养生必备红枣蛋糕
四月微雨
发布
冬季养生必备的,红枣蛋糕!
红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,超级美味!
简单
烤
甜香
一小时
主料
红枣
100g
辅料
低筋面粉
200g
纯牛奶
180ml
红糖
155g
玉米油
100ml
白芝麻
少许
冬季养生必备红枣蛋糕的做法步骤
1.
准备好食材,红枣去核100g、纯牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
2.
红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
3.
红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
4.
鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。
5.
提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
6.
取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀。
7.
打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。
8.
将加入红枣泥,翻拌均匀。
9.
烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
10.
表面撒少许白芝麻。
11.
送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
12.
香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,冷却后切块即可食用。
13.
小窍门&温馨提示
1、红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。
2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。
3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。
分类:
烘焙
冬季食谱
查看全部(共13步)
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