糖醋小丸子

1.备食材。

2.芝麻抄熟。

3.肉馅中放盐。

4.放十三香、胡椒粉。

5.放料酒。

6.放蛋清。

7.放生抽。

8.将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

9.肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

10.用小勺舀入锅中。

11.保持中小火，期间用筷子翻匀。

12.丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

13.另取一锅入油，炝入葱、姜末。

14.倒入糖醋汁，翻炒。

15.下丸子将汁烘起。

16.翻匀即成。