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糖醋小丸子
英英菜谱
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初级
炸
酸甜
二十分钟
主料
肉馅
250克
蛋清
1个
淀粉
适量
葱
适量
姜末
适量
辅料
生抽
适量
糖
适量
香醋
适量
番茄酱
2小勺
十三香
2克
芝麻
适量
盐
适量
料酒
5克
胡椒粉
2克
糖醋小丸子的做法步骤
1.
备食材。
2.
芝麻抄熟。
3.
肉馅中放盐。
4.
放十三香、胡椒粉。
5.
放料酒。
6.
放蛋清。
7.
放生抽。
8.
将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。
9.
肉馅拌匀,坐锅入油,烧热至六七成热·,取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。
10.
用小勺舀入锅中。
11.
保持中小火,期间用筷子翻匀。
12.
丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。
13.
另取一锅入油,炝入葱、姜末。
14.
倒入糖醋汁,翻炒。
15.
下丸子将汁烘起。
16.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共16步)
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