芝麻杯子蛋糕

美食诱惑馋猫

芝麻杯子蛋糕

本款蛋糕采用分蛋打发蛋液，无油无水，外皮香脆可口，内部松软有弹性。本次蛋糕用料可制作10个大杯、12个中杯、14个小杯蛋糕。

主料

辅料

白芝麻10克

芝麻杯子蛋糕的做法步骤

1.将蛋清、蛋黄分离，分别打入无油无水的容器里。
2.蛋白分2-3次加入白糖，打发至硬性发泡。
3.分二次（或逐个）将蛋黄加入蛋白糊里。
4.快速打至蛋液融合。
5.筛入面粉，翻拌均匀。
6.拌好的蛋糕糊不要过度搅拌，以免起筋。
7.预热烤箱，烤盘里放上纸杯。
8.将蛋糕糊装入纸杯，约8分满。
9.表面撒上芝麻。
10.放入预热好的烤箱，130度，上下火，中下层，烤30分钟。
11.出炉，晾凉，即可食用。
12.蓬松柔软。
13.成品图欣赏。

小窍门&温馨提示

1、烤制所需时间、温度要根据自家烤箱定。　
2、搅拌低筋面粉的手法是翻拌，千万别打圈，会消泡。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共13步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页