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葱爆肥牛
颜色不明
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这是一道火锅后续菜。之前吃火锅剩下的肥牛片或者肥羊片都可以利用这个做法解决掉。说真的,我觉得吸收了肉香的大葱更好吃。这菜油要多些才好,所以啊也不能老吃哒~~~
简单
爆
微辣
二十分钟
食材明细
主料
肥牛
300克
大葱
1根
辅料
姜
10克
干辣椒
4个
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
葱爆肥牛的做法步骤
1.
冷冻的肥牛片提前取出化开,姜切片。干辣椒洗净擦干水。
2.
大葱斜刀切断备用,绿色的与白色的分开
3.
锅中加入比平时炒菜要多的油,烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。
4.
加入肥牛片大火翻炒,加入一勺料酒及一勺生抽
5.
肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐
6.
等肉片全熟,葱香浓郁出锅即可。
小窍门&温馨提示
注意大火快炒,所以小心糊锅!
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