手撕南瓜豆沙吐司

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手撕南瓜豆沙吐司

将粉糯甘甜的南瓜与细腻绵润的豆沙层层叠叠地裹在一起做成吐司，组织细腻，面包松软，用手一层一层撕着吃，很过瘾。本次面包食材是二个450克吐司的用量。

主料

辅料

绿豆沙馅300克

手撕南瓜豆沙吐司的做法步骤

1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.取一份面团擀成长方形，将豆沙馅均匀地涂抹在上面。
5.将右边的三分之一向中间折，再把左边的折上去。
6.纵向切割成三条，头部不要切断。
7.编成辫子，两头向底部折起。
8.将整形好的面卷放入吐司盒。
9.二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
10.烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
11.烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉，还有余热时，装入保鲜袋密封保存。
12.金黄，挺立。
13.蓬松，柔软。

小窍门&温馨提示

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、熟南瓜泥的用量需根据面粉的吸水性增减。

分类：烘焙早餐

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