辣肉松面包

龙宝宝陈诺

辣肉松面包

早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃

主料

辅料

辣肉松面包的做法步骤

1.准备好材料和份量。
2.配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。
3.和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态。
4.面团收圆，放入面包机里发酵30分钟。
5.发酵到2倍大。
6.面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄。
8.顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。
9.面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位。
10.放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。
11.面团发酵到2倍大，取出预热烤箱。
12.面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟。
13.面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱。
14.沙拉酱上沾满肉松。

小窍门&温馨提示

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

分类：烘焙下午茶

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