酸菜鲫鱼

沙娅琪琪发布

酸菜鲫鱼

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。

食材明细

主料

辅料

料酒适量

酸菜鲫鱼的做法步骤

1.准备材料，将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。
2.热锅倒油烧至八成热。
3.放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4.将鱼捞出锅里留油。
5.放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。
6.倒入一大碗清水煮开。
7.放入鲫鱼煮5分钟。
8.放入蒜苗叶煮2分钟。
9.起锅装盘。
10.酸鲜好吃！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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