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养生红糖发糕
四月微雨
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秋冬进补不二之选养生红糖发糕,红糖要比较白糖更健康,蒸就可以做出好吃QQ的口感。要不要试试。
简单
蒸
甜香
一小时
食材明细
主料
面粉
350g
辅料
红糖
66g
赤砂糖
60g
酵母
4g
温水
230ml
养生红糖发糕的做法步骤
1.
蒸好的红糖发糕。
2.
准备好食材,面粉350g、红糖66g、赤砂糖60g、酵母4g、温水230ml。
3.
红糖、赤砂糖混合入容器内,加温水150ml,搅拌均匀至糖融化。
4.
温水80ml加入酵母,搅拌至酵母融化。
5.
酵母也加入红糖液内搅拌均匀。
6.
面粉过筛,加入搅拌好的红糖酵母液,搅拌成均匀的面团。
7.
将和好的面团放入不粘模具内
8.
在温暖处发酵40分钟左右,发酵至1~2倍大即可。
9.
将发酵好的面团表面放入红枣,压入面团内。
10.
锅上汽后蒸32分钟。我用蒸烤箱也是蒸32分钟。
11.
香香的蒸红糖发糕就做好啦。立即脱模,冷却后切块即可食用。
小窍门&温馨提示
1、食材内红糖赤砂糖可都用红糖来制作。
2、食材内面粉可用家里普通面粉制作。
3、发酵面团的温度建议38度以下,湿度65%。可在蒸锅里进行发酵,下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。
分类:
糕点
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