福寿鱼豆腐

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  1.鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。
• 2.用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。
• 3.锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。
• 4.之后加入水没过鱼，放葱结， 大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。
• 5.放丸子继续煮10分钟。
• 6.放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。

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