花生椰蓉面包圈

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  1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
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  2.置温暖处发酵至二倍大。
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  3.面团发酵好后排气，分成7等份。
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  4.将小面团按扁，放入花生椰蓉馅，收口捏紧。
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  5.按扁小面团，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。
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  6.用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
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  7.面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
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  8.圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）。
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  9.放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。
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  10.烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
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  11.还有余热时密封保存。
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  12.成品图欣赏。
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  13.成品图欣赏。

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