雪媚娘

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雪媚娘

大女儿13岁了，超级喜欢雪媚娘，隔三差五就要吃一次。由于喜欢，她也在学习做雪媚娘，做了几次，已经越来越好了。今天的雪媚娘出品我只在最后包的步骤帮了一下她。

食材明细

主料

辅料

35%奶油100克
白砂糖10克
奥利奥饼干若干
熟糯米粉15克

雪媚娘的做法步骤

1.混合糯米粉60g、白砂糖15g、玉米淀粉18g，加入105克牛奶，搅拌均匀。
2.碗上盖保鲜膜，放入蒸锅蒸30分钟。
3.炒熟15g糯米粉，备用。
4.去除奥利奥饼干中间的夹心部分，将饼干放入保鲜袋中敲成碎渣，备用。
5.在加拿大这种35% whipping cream（国内淘宝上奶油也很多）随处可见。
6.在100g奶油中加入10g白糖，打发。
7.将奥利奥饼干碎渣混入打发后的奶油中，搅拌均匀。
8.糯米糊蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。搅拌的越充分，越不容易粘连。
9.将面团分成5份。
10.将内馅包入皮中，包后将多余的皮去除掉。
11.整理成形即可。

分类：小吃下午茶日本料理

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