网红抹茶毛巾卷

饮品记发布

网红抹茶毛巾卷

抹茶的清新

奶油的丝滑夹杂饼皮Q嫩的口感

浓郁的茶香

微微的苦味恰到好处地中和了奶油的甜腻。

食材明细

主料

辅料

网红抹茶毛巾卷的做法步骤

1.将3只鸡蛋充分打散，不用打发，让蛋清散开不结块就可以了。
2.在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀。
3.粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状。
4.将做好的班戟液过筛到量杯中。
5.小火热锅，将班戟液倒入8寸不粘锅中，快速转动锅底使班戟液铺匀。
6.摊至表面有很多鼓出来的小泡泡，就是熟了，然后翻面。
7.摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉。
8.动物性淡奶油加糖粉打发至八分发。
9.将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开，取适量奶油馅儿放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。
10.将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。
11.再将班戟皮从左到右卷起来。
12.卷好后撒上抹茶粉，放冰箱冷冻30分钟。
13.取出，卷上英文油纸作为装饰即可。

分类：甜品家常菜高颜值下午茶

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