自制酒酿

1.糯米泡一晚，第二天蒸熟。

2.大概蒸半个小时左右，糯米熟了就差不多了。倒入盆中，等米饭凉透。

3.米饭凉透后，用凉开水把米饭打散（差不多一粒一粒的没有硬块），放入安琪酒曲搅拌均匀。一包酒曲做四斤-四斤半。

4.放入小盆，用棉被包好，夏天一般二十四小时就可以了，冬天二天左右。

5.一天后，端着盆，米饭在盆里可以转悠，就可以了，把盆放在地下吸点地气，酒会更多。

6.冬日早上吃一碗热气腾腾酒酿，温暖一天。