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糖不甩

糖不甩又叫如意果，是广东的传统名点，口感酥滑香甜、醒胃而不腻。

主料

辅料

糖不甩的做法步骤

1.食材准备。
2.花生碾碎。
3.加入芝麻和白砂糖拌匀备用。
4.糯米粉加水。
5.混合成团。
6.分割成20克每个。
7.搓成小球，即汤圆。
8.锅里烧开水，放入汤圆，中火煮开。点冷水，反复5次，至汤圆全部浮起。
9.出煮好的汤圆，浸泡在冷水里。
10.锅里加入白糖、红糖和姜片煮沸。
11.倒入煮过的汤圆。
12.煮5分钟后，盛出。
13.撒花生芝麻碎即可。

小窍门&温馨提示

1、糯米粉加水后揉成团，根据不同品牌的吸水性不同，自行调整用水量，增减时可以10克为单位增减。
2、糯米汤圆不易熟，待全部浮起后才可以捞出。
3、泡入冷水是为了防止粘在一起。

分类：小吃小清新粤菜广东小吃

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