土家掉渣烧饼

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土家掉渣烧饼

几年前，武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼，后来不知怎的消声灭迹了，当时可是很壮观的，每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼，现在想吃都不知道去哪里买了，今天我自己尝试着做了一次，味道可是杠杠滴，饼坯酥脆，馅料酱香，有点像披萨，但是咱这不叫披萨，正宗的中国货，呵呵......

食材明细

主料

辅料

配料

土家掉渣烧饼的做法步骤

1.准备原材料.
2.红椒，青椒，洋葱切丁。
3.青椒，红椒，洋葱碎，放胡椒粉，少许盐，香油调匀备用。
4.生姜切末，放肉末里，加胡椒粉，五香粉，豉油鸡汁，蚝油，盐，鸡精，香油，蒜蓉辣酱。
5.搅拌均匀备用。
6.面包桶里放鸡蛋，水，少许盐，食用油适量。
7.放面粉，酵母。
8.面包机选择发面团档，启动面包机。
9.发酵好的面团，食指沾面粉按下，不反弹，不回缩既是发好了。
10.取出面团揉匀排气。
11.搓成长条，切成大小合适的剂子。
12.滚圆，松弛15分钟。
13.松弛好的面团，擀开。
14.抹蒜蓉辣酱。
15.抹匀调好的肉馅。
16.撒洋葱，青椒，红椒碎。
17.边缘刷鸡蛋液。
18.烤盘刷油，烧饼排入烤盘，烤箱预热200度，5分钟，预热好的烤箱放入饼坯200度，20分钟，取出敢热吃，好吃极了。
19.1.肉馅里不要加水，加入调料搅拌均匀即可
2.和面团加鸡蛋口感很松软
3.烧饼取出后，可以在上面刷上辣椒油，很香的，味道棒极了

分类：主食家常菜儿童早餐

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