莲蓉芝麻排包

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  1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。
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  2.置温暖处发酵至二倍大。
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  3.发酵好后将面团排气，分为6等份。
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  4.擀成椭圆形。
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  5.铺一层莲蓉馅。
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  6.顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。
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  7.排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
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  8.发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。
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  9.烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
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  10.还有余热时密封保存。

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