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麦香虾球
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将小麦与虾仁同炒,成菜后虾仁麦香浓郁,口感脆嫩。
初级
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
冰鲜虾
200克
麦仁
200克
辅料
蛋清
少许
葱花
适量
盐
适量
料酒
3克
白糖
2克
味精
2克
淀粉
适量
香油
3克
胡椒粉
2克
红椒
1根
青椒
1根
麦香虾球的做法步骤
1.
麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。
2.
冰鲜虾去壳、去虾线洗净,备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。
3.
虾仁放盐、胡椒粉。
4.
放蛋清、淀粉。
5.
抓匀。
6.
锅上火入油烧至五成热,放虾仁滑油。
7.
盛出虾仁。
8.
锅留底油,先下青红椒、麦仁煸出香味。
9.
放虾仁,烹料酒再放盐炒匀。
10.
加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。
分类:
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