海鲜炒线面

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  1.干香菇洗净用热水浸泡，2个鸡蛋打成蛋液。
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  2.鱿鱼洗净切小块，梭子蟹洗净切小块。
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  3.白菜洗净切段。
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  4.线面用温水泡软，沥水待用。
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  5.生姜蒜头去皮洗净切末，葱洗净切段，红辣椒洗净切丝。
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  6.五花肉洗净切小块，干香菇泡好以后，洗净切小块。
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  7.取一小碗，放入25g生抽，10g料酒，6g蚝油，5g鸡精，3g白糖，搅拌均匀调成酱汁待用。
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  8.锅里放入一碗水烧开，放入鱿鱼焯熟，焯好洗净沥水待用。
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  9.锅里放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛出来待用。
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  10.热锅放入少许油，把梭子蟹放入煎熟，煎好盛出来待用。
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  11.锅里放入少许油，把五花肉放入煸炒出油。
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  12.煸炒好放入姜蒜末炒香。
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  13.放入1g盐翻炒均匀。
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  14.加入香菇翻炒1分钟。
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  15.加入白菜和红椒丝翻炒一下。
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  16.倒入梭子蟹和鱿鱼翻炒1分钟。
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  17.倒入浸泡好的线面翻炒一下，再加入焯熟的鸡蛋翻炒一下。
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  18.倒入调好的酱汁，翻炒3分钟。
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  19.炒好放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
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  20.美味的炒线面出锅了。
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  21.成品图二。

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