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酥脆花生糖
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半小时
食材明细
主料
冰糖
200g
花生
400g
辅料
芝麻
50g
酥脆花生糖的做法步骤
1.
备好图中材料(花生芝麻我用的都是熟的,如果用生的,需要炒过)。
2.
花生芝麻混合。
3.
平底锅开小火倒入冰糖(不需要加油,加水)。
4.
小火熬至融化。
5.
完全融化后,熬成焦糖色。
6.
关火,冷却至可以拉丝(如图)。
7.
倒入混合好的花生芝麻。
8.
搅拌。
9.
倒入模具中,用手不断拉扯如揉面一样,五次即可(这步为了更好的进入空气,口感才能酥脆,但是糖较烫,小心烫手)。
10.
最后,整理成形。
11.
冷却至微暖,切块即可。
12.
成品图。
13.
成品图。
14.
成品图。
15.
成品图。
16.
成品图。
分类:
甜品
下午茶
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