金针菇蛋羹 独家

1.金针菇洗净。

2.锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。

3.切成末。

4.鸡蛋洗净。

5.磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。

6.金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。

7.搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。

8.倒入沙拉碗面。

9.盖上保鲜膜。

10.用牙签扎小孔。

11.放微波炉中。

12.高火加热1分40秒。

13.蒸好的蛋羹。

14.揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。

15.取出蒸好的蛋羹。

16.取香油。

17.淋香油。

18.淋上蒸鱼豉油。

19.葱叶洗净。

20.切末。

21.用刀划十字，撒上葱花即可。

22.成品。