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贝壳饼
独家
kiss战女
初级
蒸
原味
三小时
主料
高筋面粉
300g
酵母
3g
辅料
温水
150ml
白糖
3g
贝壳饼的做法步骤
1.
面团发酵至原体积2倍大,取出加适量面粉揉至光滑细腻,切开呈现均匀小气泡。
2.
分割成均匀面团,滚圆。
3.
取一面团擀成圆形薄片,直径7-8厘米,抹上一层食用油。
4.
对折,用刮板轻压出贝壳花纹。
5.
右手轻挡在前,右手大拇指和二拇指轻推往前,再捏住中线位置往后拉,再将两侧和捏在一起,呈贝壳形状。
6.
稍调整后码入蒸笼进行最后发酵。
7.
冷水中火蒸制15分钟,关火2-3分钟后揭盖。
分类:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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