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玉米面蒸蛋糕
独家
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简单
蒸
甜香
一小时
食材明细
主料
玉米面
50g
低筋面粉
50g
鸡蛋
5个
辅料
水
50g
白糖
50g
玉米油
50g
玉米面蒸蛋糕的做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离。
2.
蛋黄中加水,油,四分之一白糖拌匀。
3.
筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
4.
拌匀成没有颗粒的糊。
5.
蛋清中加几滴柠檬汁,白糖分三次加入。
6.
用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。
7.
打制细腻加第三次白糖。
8.
如图打发好的蛋清。
9.
取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
10.
倒入蛋清中翻拌均匀。
11.
模具底部铺油纸,四周刷油。
12.
倒入蛋糊。
13.
盖保鲜膜用牙签扎眼,水开放入锅中蒸40分钟,闷5分钟。
分类:
糕点
面食
家常菜
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