海参滑蛋

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海参滑蛋

一定要先用葱花炒海参，再放蛋液滑炒，这样做的只鲜不腥。
打蛋液的时候，用筷子挑点荤油，这样炒出来的蛋滑嫩。
经验之谈哦。

食材明细

主料

辅料

荤油小许

海参滑蛋的做法步骤

1.泡发好的海参。
2.切圈。
3.葱切碎。
4.洗两个鸡蛋。
5.磕碗里。
6.取点荤油。
7.把鸡蛋打散。
8.热锅冷油。
9.油热放葱花。
10.放食盐。
11.放生抽。
12.放海参翻炒。
13.翻炒至海参均匀上色。如果是葱爆海参，到这步就完成了。
14.倒入蛋液，慢慢滑炒。
15.快凝固，少加一点清水，放葱叶，翻炒均匀即可。
16.装盘。
17.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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