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简单的烧茄子
言言妈咪
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好像水放多了点,卖像不好不要笑。
初级
烧
酱香
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
菜仔油
适量
鸡精
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
葱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
简单的烧茄子的做法步骤
1.
茄子洗好滚刀切,(不要削皮,茄子皮吃了对身体好,具体好在哪我也说不上来)。
2.
弄好的茄子用盐水漂着,以免氧化。
3.
漂半个小时候以后把茄子捞出滴干水。
4.
坐锅点火放油。
5.
放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味。
6.
倒入滴干水的茄子翻炒一、两分钟,然后放鸡精与少许盐在翻炒一下。
7.
把茄子倒入洗好的砂锅内,然后在倒入小半碗水在茄子里面(不要放太多水,不然烧好的时候汤太多了)。
8.
盖上盖子烧几分钟,然后放葱花即可。
9.
香辣可口的茄子就出炉了。
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