韩式小海燕鱼（멸치볶음) 独家

菊子厨房

韩式小海燕鱼（멸치볶음)

主料

小海燕鱼400g
青辣椒3个
葱适量
蒜适量

辅料

韩式小海燕鱼的做法步骤

1.特小海燕鱼400个；
2.用冷水快速洗两遍，捞出控水，不洗的话一是太咸，二是感觉不干净吃不踏实；
3.小鱼控水期间准备辅料；
4.切碎；
5.大火加热平锅，调中火放入小鱼干炒；
6.煸炒至微黄，喜欢吃脆多煸炒会儿；
7.炒好的小鱼用细筛子筛除碎末；
8.筛出不少；
9.炒锅起锅放油，待油热后炒葱蒜，炒出香味儿；
10.放入青辣椒丁，如果爱吃辣放更辣的红椒青椒都可以；
11.煸炒一下辣椒，放入3少酱油；
12.3勺料酒，1勺白糖；
13.1勺辣椒面；
14.熬制2分钟；
15.放入小鱼翻炒均匀，关火；
16.放入熟芝麻翻炒均匀；
17.做得了；
18.成品。
19.放入密封盒冰箱保存，可吃很多天。

分类：小菜韩国料理

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