辣炒老南瓜

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辣炒老南瓜

对于食材南瓜来说，烹饪的方法无非是煮或者蒸。今天道“辣炒南瓜”挂糊炸至酥香甜糯后入锅加干辣椒炒制，做法新颖独特，口感甜中带辣。备注：本菜谱选自《四川烹饪》。

食材明细

主料

老南瓜1块

辅料

辣炒老南瓜的做法步骤

1.备食材。
2.南瓜去皮切成片，用水将面粉、淀粉和蛋清调成糊。
3.南瓜片片裹糊下热油锅炸至外酥里熟。
4.捞出控油。
5.原锅留油，下辣椒炝香后倒入南瓜。
6.加盐炒匀便可起锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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