蛋黄饼干

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蛋黄饼干

蛋黄饼干是用低筋面粉，鸡蛋黄做主料，加以食盐、白砂糖、香草精等辅料糅合烤制而成的一种食品，奶香四溢，有健脑益智，美白养颜的功效。
蛋黄饼干，小小一个，香脆可口

主料

鸡蛋3个

辅料

蛋黄饼干的做法步骤

1.低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2.取一个干净的大碗，将蛋黄、鸡蛋倒入碗中，用打蛋器打发。
3.打发过程中分三次加入细砂糖。
4.（提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，能在但也表面上划出纹路就表示打发好了）。
5.将筛好的低筋面粉和泡打粉的混合物倒入蛋液翻拌混合均匀（翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊）。
6.将面糊装入裱花袋中，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
7.将烤盘放入预热好上下火170度的烤箱，中上层，烤15分钟左右。
8.直至表面金黄色即可。

分类：烘焙下午茶

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