双色云卷馒头

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双色云卷馒头

双色云卷馒头，由两种面和成，其中一种用南瓜泥取代水和面，重叠卷制、刀切、成品双色云卷馒头层次分明、口感柔软、细腻、膨松、韧弹。

食材明细

主料

辅料

双色云卷馒头的做法步骤

1.黄色面团:面粉、南瓜泥、白糖、酵母适量和面。
2.白色面团:面粉、白糖、温水、酵母适量和成面团。
3.两种颜色的面团反复揉匀至光滑，复膜放温热处使其发酵。
4.将发好的面团揉匀。
5.搓成条状再擀。
6.将白色面团擀成薄厚均匀的片状。
7.将南瓜面团同样擀成薄厚均匀的片状。
8.两种面重叠在一起从一侧卷起至另一端。
9.卷制成条状。
10.切成段成馒头坯进行二次饧发。
11.切成段的馒头坯纹理清晰，面团软硬适度。
12.馒头坯摆入笼屉中，锅中水烧开上气蒸15分钟即可(5分钟后再开锅)。
13.找个竹编容器准备装双色馒头。
14.出锅的成品双色云卷馒头饱满无塌坑，细腻柔软膨松。

分类：主食面食馒头花卷

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