卡通蛋包饭

潼年食光发布

卡通蛋包饭

主料

土鸡蛋1枚
海苔片1张
黄瓜半根
什锦果蔬粒1小把（胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒）
剩米饭1碗

辅料

卡通蛋包饭的做法步骤

1.所有材料提前准备好，将黄瓜洗干净，切成黄瓜丁。锅烧热，倒入适量的花生油，油热后倒入黄瓜丁和什锦果蔬粒，翻炒均匀。
2.加入一碗剩米饭，用铲子轻压翻炒，直至将米饭全部炒散，变成一粒一粒的。
3.加入适量的花椒面、盐，继续翻炒均匀。
4.炒饭出锅前，加入适量的味精提鲜，然后盛出放入碗中。
5.接下来就可以准备蛋包饭的饼皮了。鸡蛋液打散，加入适量的盐，以及调好的水淀粉，用手动打蛋器打均匀。
6.平底锅中倒入一点点油，然后用厨房纸将油均匀地涂抹在锅底，全程用小火，锅热了以后将打好的鸡蛋液倒入锅中，小火慢慢煎，注意中途不要翻面，等到鸡蛋饼完全凝固之后，会发现表面已经变得金黄，而且上层也已经熟透了，此时关火即可。
7.将烙好的鸡蛋饼翻面，将炒好的米饭放在中间，整形整成长方形，用铲子或者勺子轻轻压一下，让炒饭紧实一点。
8.然后取鸡蛋饼对称的两边向上折起，再将另外对称的两边折起，这样长方形的蛋包饭就做好了，然后按住接口，翻面放入盘中。
9.

小窍门&温馨提示

1.如果能保证鸡蛋饼不碎的话，可以不加水淀粉，加上水淀粉的话蛋饼更有韧性，不容易破。
2.鸡蛋液里放点盐，这样鸡蛋饼有盐味。吃起来更香。
3.摊鸡蛋饼的时候，一定要小火，并且中途不要翻面，这样不仅色泽好看，而且鸡蛋更嫩一些。

分类：主食高颜值

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