蚝油烧全素独家

绿野薄荷

蚝油烧全素

这个菜是儿时的记忆，小时候在酱货亭子里卖的素什锦，比肉菜还好吃，现在也有卖的，不过再也吃不出小时候的味道了。这个菜适合凉吃，是不错的下酒菜。

主料

辅料

蚝油烧全素的做法步骤

1.主要原料。
2.花生，木耳，黄花菜，腐竹，香干，银耳，用温水泡发。
3.腐竹切段，香菇切四瓣，木耳掰成小朵。
4.面筋用手撕成小块备用。
5.将面筋焯水，去除油脂，再用清水洗几遍，攥干水分备用。
6.胡萝卜切片过油，冬笋（玉兰片）切片焯水备用。
7.将黄花菜，木耳，银耳，腐竹，香菇，花生煮熟备用。
8.烧热油，炸香大料瓣，姜末炝锅。
9.放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油，生抽，盐，白糖。一起煸炒。
10.炒到入味，放胡萝卜。
11.放味精，香油，炒匀即可。
12.蚝油烧全素。

分类：热菜家常菜

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