咖喱鸭

吃的艺术

咖喱鸭

口味为甜辣咸鲜

主料

辅料

柠檬叶5克
花生油10克
小葱20克

咖喱鸭的做法步骤

1.将红椒切成5cm长1cm宽的条。
2.将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
3.将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
4.将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
5.将椰糖用刀切碎成粒，再将菠萝切成1cm x1cm 的丁。
6.将鸭用商店里买的卤料煮熟后，一切二半去骨待用。
7.将花生油烧开放入小葱，红椒条，黄椒条，芸豆放入炒锅内炒10秒钟。
然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开，在改用小火煮5分钟。
8.将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。
再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。
9.为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围（如图内的白点），即可上桌开吃。

小窍门&温馨提示

1.红咖喱酱买泰国出的，因为他们都是加工好了的，味道不错

2.卤的鸭不要太烂，一切为二

3.椰糖可多放一点，按照家庭成员的基本习惯为好

4.椰奶也可多放一点，可多一点椰奶香味

分类：热菜

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