BEIGNETS--奶油炸糕

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  1.在锅中混合材料A，煮成大开。
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  2.加入1/2杯面粉，不停搅拌。中火，直到面糊呈透明状。继续加热2分钟，期间不时搅拌。
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  3.关火，这时你会看到面糊在锅底已呈小团团状。
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  4.把面糊团盛到一只盆中，搅拌机中速，边搅拌边加入鸡蛋（一只一只分别加入）。
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  5.这时又回到面糊状，抬起搅拌机头时，应该看到流下的面糊在表面上可以画出花纹。加入香草精打匀。
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  6.锅里加油（大约2寸深）烧热，用小勺盛起一勺面糊，再用另一只勺将面糊推入锅中（这样比较好成形）。炸至泡起并两面呈金黄色，盛出沥净油。
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  7.装盘，撒上糖粉，趁热吃。

小窍门&温馨提示