菜谱
搜索
一锅河鲜
四月去看海
发布
一锅美味的鱼鳅是我童年喜欢的美食;爸爸在滩子口河边网到鱼鳅后,妈妈做美食款待家人和朋友,家里欢歌不断……
初级
煮
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鱼鳅
600g
洋葱
1个
芹菜
100g
小葱
50g
香菇
50g
白玉菇
100g
辅料
大蒜
50g
老姜
10g
大葱
1根
泡海椒
10g
泡姜
10g
郫县豆瓣
30g
老重庆火锅底料
30g
一锅河鲜的做法步骤
1.
鱼鳅去头去肠洗净后,用菜油爆至金黄色。
2.
肥肉用油爆香。
3.
加葱、姜、蒜和洋葱炒香。
4.
加入泡椒和泡姜炒香。
5.
加入郫县豆瓣炒香。
6.
放入火锅底料炒香。
7.
掺入高汤。
8.
放入白玉菇和香菇熬汤底。
9.
放入爆香的鱼鳅。
10.
加洋葱丝和芹菜丝。
11.
起锅前加芹菜叶和小葱。
12.
做好的河鲜锅。
13.
端上桌,品尝。
小窍门&温馨提示
鱼鳅吃完,可架火煮菜,一样美味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
菠菜塔
脆皮豆腐
鱼香杏鲍菇
清蒸黄花鱼
炸香椿鱼
香辣猪蹄
土豆烧牛肉
黄焖鸡米饭
蒜蓉粉丝娃娃菜
小炒肉
肉末蒸豆腐
猪肉炖粉条
酱肘子
蒸蛋
豆豉蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸扇贝
美食天下首页