一锅河鲜

四月去看海

一锅河鲜

一锅美味的鱼鳅是我童年喜欢的美食；爸爸在滩子口河边网到鱼鳅后，妈妈做美食款待家人和朋友，家里欢歌不断……

主料

辅料

一锅河鲜的做法步骤

1.鱼鳅去头去肠洗净后，用菜油爆至金黄色。
2.肥肉用油爆香。
3.加葱、姜、蒜和洋葱炒香。
4.加入泡椒和泡姜炒香。
5.加入郫县豆瓣炒香。
6.放入火锅底料炒香。
7.掺入高汤。
8.放入白玉菇和香菇熬汤底。
9.放入爆香的鱼鳅。
10.加洋葱丝和芹菜丝。
11.起锅前加芹菜叶和小葱。
12.做好的河鲜锅。
13.端上桌，品尝。

小窍门&温馨提示

鱼鳅吃完，可架火煮菜，一样美味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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