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黑豆排骨
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黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。本来想和猪蹄煮的,某人不在家吃,儿子又不怎么喜欢吃猪蹄,所以改用排骨咯。
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
黑豆
适量
排骨
适量
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
黑豆排骨的做法步骤
1.
黑豆洗净后用冷水浸泡8小时左右,排骨冲洗干净备用。
2.
排骨用加了料酒的沸水煮2分钟后,洗净放入高压锅。
3.
把泡好的黑豆连水一起倒入高压锅。
4.
准备好三片姜,二瓣蒜,放入调料包。(也可直接放入高压锅)
5.
把调料包放入排骨和黑豆中,加少量糖,一勺生抽,适量盐、料酒。
6.
加水没过食材再多一些,盖上盖,大火煮上汽后,转小火约15分钟即可。
小窍门&温馨提示
盐可先少加点,如怕太淡,可中途开盖尝一下,作调整。
分类:
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