鲫鱼汤炖蛋

🍬薄荷糖的味道🍬

鲫鱼汤炖蛋

鱼汤炖蛋，一直是我家小朋友的最爱，每次都要吃2碗。
鸡蛋吸收了鱼汤的鲜美，就放了一点盐居然这么好吃，大爱！

主料

辅料

植物油少许

鲫鱼汤炖蛋的做法步骤

1.先把材料备好，鱼洗净沥干水份。
2.锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。
3.倒入料酒。
4.加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。
5.开锅后转中火炖半小时左右。
6.炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。
7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。😂
8.鸡蛋打散，搅打均匀。
9.加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。
10.蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。
11.一大碗，够孩子们解决了。
12.好嫩好滑。
13.味道不错哦！
14.看起来还不错吧😊

小窍门&温馨提示

1.鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中，搅匀
2.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
3.鱼汤要稍微咸一点，因为还要加入鸡蛋，或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。

分类：懒人食谱

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