蛋糕卷 独家

1.鸡蛋分离。

2.蛋黄里加入水玉米油10克糖。

3.搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.再次搅拌均匀，备用。

6.用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。

7.蛋清加入剩下的白糖，准备打发蛋清。

8.打发蛋白至小弯角。

9.刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白，混合均匀后加入一滴红色色素，翻拌均匀。

10.装入裱花袋备用。

11.剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。

12.模具垫油纸，随意挤上红色蛋液，170℃烤两分钟。

13.红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出，然后再倒入剩下的蛋液。

14.轻震模具，让它出大气泡，同时抹平表面，入烤箱170℃25分钟。

15.烤好后取出，凉至常温后，抹上少许蓝莓酱。

16.然后卷起来定型，入冰箱冷藏一小时。