蛋糕卷 独家

• 
  1.鸡蛋分离。
• 
  2.蛋黄里加入水玉米油10克糖。
• 
  3.搅拌均匀。
• 
  4.筛入低粉。
• 
  5.再次搅拌均匀，备用。
• 
  6.用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。
• 
  7.蛋清加入剩下的白糖，准备打发蛋清。
• 
  8.打发蛋白至小弯角。
• 
  9.刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白，混合均匀后加入一滴红色色素，翻拌均匀。
• 
  10.装入裱花袋备用。
• 
  11.剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。
• 
  12.模具垫油纸，随意挤上红色蛋液，170℃烤两分钟。
• 
  13.红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出，然后再倒入剩下的蛋液。
• 
  14.轻震模具，让它出大气泡，同时抹平表面，入烤箱170℃25分钟。
• 
  15.烤好后取出，凉至常温后，抹上少许蓝莓酱。
• 
  16.然后卷起来定型，入冰箱冷藏一小时。
• 
  17.定型后取出切块食用。

小窍门&温馨提示