萝卜糕

小耿妈妈

萝卜糕

长草很久的广式萝卜糕，终于动手拔除，先蒸再煎，外皮酥脆，内心绵软，又鲜又香的，还不错。

主料

辅料

盐少许

萝卜糕的做法步骤

1.准备的原料。
2.萝卜去皮刨成丝，加少许的盐抓匀腌制十分钟。
3.挤干萝卜的水分待用。
4.洋葱，香肠切丁，鲜贝改到切小丁加盐，料酒。胡椒粉抓匀腌制。
5.粘米粉500克加400克清水和匀待用。
6.热锅凉油，煸香洋葱。
7.小火煸炒至洋葱焦黄色就可以。
8.加入鲜贝，香肠，虾皮炒匀。
9.加入萝卜丝。
10.翻炒均匀。
11.再全部加入粘米粉糊中拌匀。
12.全部倒进刷了油的容器。
13.开水中蒸熟，大约要1小时左右。
14.放凉切片，油锅中煎成金黄色就可以。

小窍门&温馨提示

1.蒸的容器中刷上油，蒸好的萝卜糕更容易取出。
2.完全放凉再切片会更完整，刀口会更整齐些。

分类：主食家常菜早餐

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