-嫩肉比萨饼

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-嫩肉比萨饼

猪肉中加入少量的小苏打能使猪肉变嫩，还能使中和猪肉的酸性。

主料

辅料

配料

嫩肉比萨饼的做法步骤

1.准备好COOK100烤肉料和COOK100比萨草。
2.把猪肉切成片。
3.加入配料cook100烤肉料、小苏打、色拉油，用手抓一抓，放置阴凉处腌2小时。
4.把材料A全部放入面包机中。
5.把面用慢速搅拌松散后，加入B橄榄油，用中速搅拌。
6.准备做比萨酱：切好蒜、杏鲍菇、罗勒叶、西红柿、洋葱备用。
7.把面揉成光滑具延展性的面团，进行基本发酵约60分钟。
8.锅中入色拉油加入蒜和洋葱小火炒香。
9.加入杏鲍菇和西红柿炒。
10.加入番茄酱和罗勒叶。
11.小火炒煮至浓稠状加入黑胡椒和盐。
12.拌匀备用。
13.准备好配料：玉米粒、青红椒、洋葱、奶酪丝。
14.把猪肉放入烤箱中烤熟备用。
15.面发酵好后，分成两等份，松驰十分钟。
16.烤盘中抹上油，把面团弄成中间薄边厚的皮，然后用小叉在面上戳上小洞。
17.饼皮上入番茄酱、猪肉、玉米粒、洋葱丝、青红椒丝，撒上比萨草。
18.撒上奶酪丝，饧上10分钟。
19.烤箱预热好后放入烤箱中下层，210度烘烤约12分钟。

小窍门&温馨提示

1、猪肉中为什么会放小苏打？因为猪肉为酸性，小苏打碱性，两者放一起中和一下。还有小苏打可以使肉变嫩。

2、面做成剂时必须要松驰，这样才好整形。

3、配料可以依个人喜好而变化。

4、黑色玉米要少放，因黑色看起来有点脏。

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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