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小猪包子【初味日记】
初味日记官方
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此猪非彼猪,虽然没有饱满的内馅,却有着胖乎乎的身躯,可以随意夹入任何喜欢的食材来搭配。可谓是一款很有内涵的小猪包子了。
初级
蒸
甜味
三小时
主料
中筋面粉
150g
玉米油
适量
细砂糖
13g
酵母
1.5g
牛奶
85g
盐
1g
红曲粉
半小勺
辅料
红曲粉
适量(耳朵、鼻子)
竹炭粉
适量(眼睛、嘴巴)
牛奶
适量(装饰用)
小猪包子的做法步骤
1.
中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。(酵母和盐、糖不要直接接触到)。
2.
一边搅拌干性材料,一边慢慢加入牛奶,搅成絮状。
3.
换手揉成光滑的面团,静置10分钟。
4.
面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个,揉圆。
5.
25g的面团加红曲粉揉匀,搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀,搓圆作为眼睛和嘴巴。
6.
35g的面团分别揉成圆,按扁后用擀面杖擀成鸭舌状,长度约10cm。
7.
面片对折一下,在中间处用筷子压出印子。
8.
面片上刷一层薄油,对折后放入油纸。
9.
面饼表面刷上一层牛奶,沾上小猪的五官。
10.
放入烤箱发酵至1倍大。
11.
小窍门&温馨提示
/调色/
1、视频中的面团都是用天然的色粉调色的,例如红曲粉、竹炭粉。小伙伴们也可以用其他蔬果粉调色。
2、调色的蔬果粉要少量多次的加哦,不然小粉猪就变成大红猪了。
/份量/
1、本配方可以做出6只小猪包子。
2、妈妈党可以一次性多做一些,蒸熟后放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出蒸热了再吃。这个是哄宝宝的萌物哦!
分类:
主食
家常菜
创意菜
包子
查看全部(共11步)
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