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Carbonara
Exexutive·Chef
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比较普遍的一种意大利面!吃起来也很好吃!
初级
炒
未知
十分钟
主料
意大利面
220g
奶油
适量
培根
2条
口蘑
2个
洋葱
1个
辅料
法国香菜
适量
白胡椒粉
少许
橄榄油
少许
蛋黄
1个
帕酶森鲜奶酪
适量
配料
盐
少许
Carbonara的做法步骤
1.
洋葱切碎,口蘑切片,法国香菜剁碎,培根切小片。蛋黄里加入帕酶森鲜奶酪碎,(没有的话就在超市买奶酪片吧当然要切成碎了)还有奶油,法国香菜。
2.
spaghetti煮8分钟就可以了。一般我都煮6分钟里边还有硬芯,然后放油自然放凉,最后的余温会让面完全熟的。因为我是一次煮很多吃不了可以放到以后吃,很多人会问为什么不直接过凉水然后放油储存多好呢。因为过凉水面的储存时间会减少容易坏。
3.
小窍门&温馨提示
如果没有橄榄油就用普通的食用油炒,建议不要用花生油因为有花生的味道!还有一点为什么在放蛋黄奶酪奶油汁的时候要关火呢!因为奶酪化了以后面就会变稠了如果在加热的状态下奶油会分离,到时候出锅的时候就会看到奶油没有挂到面上,都在底下,而面上有一层油!
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