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轻油“烧梅”
球娃娃
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我们武汉管“烧麦”叫“烧梅”,“重油烧梅”那是相当出名的。用肉皮熬油制作,非常好吃,但又容易长胖胖。前两天我看到一个方子,不是重油的,今天就借鉴了,发现也很好吃,就分享给大家!
简单
蒸
咸香
三刻钟
食材明细
主料
饺子皮
若干
猪肉末
若干
糯米
适量
豌豆
适量
胡萝卜
适量
香菇
3朵
玉米
适量
辅料
蚝油
2勺
生抽
2勺
盐
1勺
糖
1勺
胡椒粉
5克
轻油烧梅的做法步骤
1.
把食材都切成小丁,我买的梅条肉,剁成末,糯米泡了5个小时蒸熟了晾着待用。
2.
锅内倒入食用油,再加2勺猪油,加热融化,先倒入肉末翻炒变色,再倒入豌豆,玉米粒翻炒,再倒入胡萝卜,香菇翻炒均匀,放入2勺蚝油,生抽。
3.
再把蒸好的糯米倒入锅中翻炒均匀,加入适量的热水,水快收干时,再加入盐,白糖,胡椒粉提味。炒好后晾凉备用。
4.
凉后就用饺子皮包住馅料,竖着包能立起来就行,无需封口。
5.
包好后上蒸锅蒸15分钟即可。这款“烧梅”轻油好吃。
分类:
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