脆皮卤鸡爪

牛妈厨房发布

脆皮卤鸡爪

卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。

食材明细

主料

鸡爪十只

辅料

潮汕卤料包2袋
卤酱半碗
白糖适量
红枣2粒
辣椒适量
生姜适量
烤肉粉适量

脆皮卤鸡爪的做法步骤

1.备好鸡爪十只。
2.将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）
3.然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。
4.将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。
5.电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。
6.再洒上适量的烤肉粉在表面。
7.入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。

分类：小吃

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