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红豆紫薯奶香糕
独家
开心肥羊
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2019年到啦! 新的一年,祝愿大家身体健康! 平安快乐!
在这给大家带来这款新年糕点,希望大家喜欢😊
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
紫薯
200g
红豆
50g
红薯淀粉
150g
纯牛奶
200ml
辅料
白砂糖
90g
红豆紫薯奶香糕的做法步骤
1.
红豆预先浸泡一晚上,用清水煮至红豆软绵即可。
2.
紫薯去皮切片上锅蒸熟。
3.
蒸熟的紫薯,趁热往里加入白砂糖,搅拌至融化。
4.
将红薯淀粉倒入大碗中,再倒入200毫升的纯牛奶。
5.
搅拌至无颗粒状。
6.
将拌好白砂糖的紫薯倒入粉浆中,搅拌均匀,然后再倒入煮好的红豆粒。
7.
将全部材料搅拌均匀。
8.
等锅中水烧开后再将粉浆倒入大盆中蒸30分钟。
9.
蒸好拿出放凉,切块即可享用。
小窍门&温馨提示
蒸紫薯的时候可以切薄一点,往里洒一点点水,这样就可以比较快的蒸熟。
这里我是用纯牛奶替代,所有水分,所以做出来很香牛奶味。
一定要等水开后,再把粉浆搅拌一下,倒入大盘中,入锅蒸煮。因为淀粉很快会沉淀的,不然的话,淀粉全部沉淀在下面,而上面全是水就不能成型。
分类:
糕点
家常菜
下午茶
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