花环椰蓉包

石榴树2008

花环椰蓉包

这款面包的特别之处不仅仅在于它的外形，更多的还是味道，好吃的味道才更受家人的喜爱啊。那怎么能让面包更好吃呢？因为加入了它，浓浓的椰香味，吃一口回味半天。

主料

椰蓉馅

花环椰蓉包的做法步骤

1.将面包材料除黄油外全部放入面包桶里，和面成团后，再加入软化的黄油，揉至可以拉出大片薄膜为止，室温发酵至原来2倍大。
2.发面的时候来制作馅蓉馅，将黄油室温软化好，用手动蛋抽打散，再加入蛋液充分搅拌均匀，然后加入溏和椰蓉拌匀，这个时候会有些干，再加入牛奶，拌匀就可以了，放在一边静置。
3.面团发酵好以后取出来用手按压排气，再滚圆松弛15分钟，如果屋内干燥，建议盖一块微湿的布，防止表面发干。
4.面团松弛好以后用擀面杖将其擀成长方形的面片。
5.中间平铺上拌好的椰蓉。
6.再如图将其上下向中间折叠，压实，再用擀面杖将其擀平。
7.和刮刀将其分成三条一样粗细的长条。
8.并将每一条拧上劲，让其椰蓉翻转出来，这样烤出更香。
9.然后开始编辫子，收口处捏紧。
10.头尾相连也要捏紧，放在9寸披萨盘里，中间放一只小碗，进行二次发酵，发至原来2倍大即可，这样烤出来的花环形状不会不圆。
11.发酵好以后，在面包表面用刷子轻轻刷上全蛋液，注意动作要轻。
12.烤箱预热，上下火，中层，175度，烤20分钟左右。
13.出炉晾凉装饰一下，美美的。

小窍门&温馨提示

1. 揉好的面团排气后一定要松弛，这样面团接下来再擀就不会回缩得厉害了，很容易定型。
2. 椰蓉要放在面团中间的位置，这样上下向中间折叠才能让每条椰蓉相对均匀。
3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。

分类：烘焙高颜值下午茶

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