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蔓越莓饼干
独家
兮子花开半夏
发布
这款饼干,尤其适合初学者,用纯天然的真材实料做成,不添加任何添加剂,黄油不用打发,成功率是百分百,香酥口感无可挑剔。
简单
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
115g
黄油
70g
蛋液
15ml
蔓越莓干
40g
辅料
糖粉
50g
蔓越莓饼干的做法步骤
1.
黄油室温融化,为了加速融化可以切小块。
2.
蔓越莓干切碎。
3.
融化后用勺子轻轻按压,不用打发,这也是这款饼干简单之处,加入糖粉50g搅拌均匀。
4.
加入15ml的蛋液,搅拌均匀。
5.
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。(切拌是为了避免起筋,影响饼干的口感。)
6.
加入切好的蔓越莓碎,带上手套抓均匀。
7.
将处理好的面团整理成长条放入保鲜膜当中,可以手工整形也可以利用模具定形。放到冰箱冷冻一个小时!
8.
冷冻后切成大小均匀的薄片。
9.
烤盘铺油纸,切好的薄片饼干均匀铺在油纸上。烤箱中层,170度预热十分钟,烤20分钟,表面颜色微黄即可。
10.
晾凉后放入密封盒保存。味道美极了!蔓越莓可以换成葡萄干等各种果脯肉。
分类:
烘焙
下午茶
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