蘑菇青菜肉丸汤独家

最爱小志

蘑菇青菜肉丸汤

大冬天来一碗肉丸，荤素搭配，鲜香美味。

主料

猪腿肉200g
蘑菇100g
青菜2颗

辅料

蘑菇青菜肉丸汤的做法步骤

1.滑嫩美味。
2.食材准备好。
3.新鲜猪腿肉少许肥肉，切片。
4.用料理机搅拌成肉泥加入鸡蛋清、盐搅拌均匀。
5.分几次加入水淀粉继续搅拌均匀成粘稠状。
6.这个样子水嫩状。
7.植物油将蘑菇炒干水分。
8.加入适量清水煮滚。
9.让水保持微开状态，用虎口将肉泥挤成肉丸，用勺子刮下来放入汤中。
10.所有肉丸做好开大火。
11.煮至肉丸变色浮上来即可，撇去浮末。
12.放入青菜，加入盐调味。
13.热气腾腾。
14.鲜香美味。

小窍门&温馨提示

1.选择新鲜腿肉，时间充裕可以自己剁成肉泥这样口感更加好。
2.分几次加入水淀粉，每次水淀粉搅拌均匀后再加水淀粉搅拌至肉泥水嫩。

分类：汤类家常菜汤羹

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