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猪脚黄豆汤
小丫superstar
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猪脚黄豆汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。
初级
炖
原味
三小时
食材明细
主料
猪脚
适量
黄豆
适量
辅料
花椒
适量
姜
适量
猪脚黄豆汤的做法步骤
1.
猪脚剁块,黄豆泡发。
2.
锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。
3.
水滚后撇去浮沫,猪脚捞出用开水冲洗干净。
4.
把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅,倒入开水,每个炖盅内放3片姜片。
5.
炖盅放入炖锅,炖4个小时。
6.
取出炖盅。
7.
盛碗,加入适量盐。
小窍门&温馨提示
1、猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜红烧,肉厚筋道。
2、煲汤切记出锅时再放盐,先放盐会使肉质老,口感差。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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